2018 FIFTH INNINGS PINOT NOIR MARLBOROUGH, MISTY COVE WINES 75 cl 13%

Beskrivelse

Fifth Innings Pinot Noir er lavet på druer fra Misty Coves topvinmark Fareham Lane Vineyard, hvor kun de bedste klaser bruges. Vinmarken producerer Pinot Noir, som ud over at have stor aroma og frugtkarakter, har mere velour og kødfuldhed. Især når man som hos Misty Cove bruger de allerbedste Pinot Noir-kloner: 777, 115, Abel og 667.

Druerne bliver håndplukket tidligt om morgenen, mens det stadig er køligt, og transporteres til gården i små beholdere. Selve vinificeringen foregår med så lidt indgriben som muligt. Efter en afstikning og en let masning bliver druerne macereret i små træfade i en uge, inden selve gæringen starter, med druernes egen gærkultur og løbende omrøring. Efter en skånsom presning gennemgår vinen en malolaktisk gæring og en modning på 80% nye og 20% et år gamle barriques. Kun vinene fra de bedste barriques bliver udvalgt til sammenstikningen af Fifth Innings.

Fifth Innings Pinot Noir har en flot, dyb, purpurrød farve. Duften er umiddelbar og sammensat, med lækre, sprøde nuancer af kirsebær og skovbær, men også mere komplekse toner af cedertræ, tørrede urter, tobak og trøfler. Smagen er ligeledes meget intens, med god harmoni mellem struktur, tannin, velour og frugtsødme. Vinen slutter med en lang, kompleks og charmerende eftersmag. En forførende Pinot Noir meget vellavet og harmonisk. Server den til pasta, risotto, fjerkræ, svinekød, lam og til varme vegetarretter eller til grillet fisk.

1. Marlborough, hvor bl.a. Wairau Valley ligger, er i dag helt klart New Zealands mest anerkendte vindistrikt. Dalen strækker sig langs Wairau River, som forsyner vinmarkerne med rigeligt vand i et ellers ret tørt område (under 300 mm. regn i vækstsæsonen). Undergrunden består hovedsageligt af stenaflejringer efter tidligere gletsjere samt ler og sand. Den store variation af jordtyper giver store forskelle i vinene, men generelt er betingelserne perfekte til vindyrkning.
   
   Klimaet i Marlborough region hører til i den kølige ende af skalaen. Faktisk ligger middeltemperaturen om sommeren på blot 17,7 grader, hvilket er koldere end i Champagne i Frankrig. Frost om natten kan være et overvejende problem for vinbønderne, især om foråret, når de sarte skud udvikles og om efteråret, hvor planten (og især druerne) kan blive ødelagt. Heldigvis sikrer solen høje temperaturer i dagtimerne, og denne veksling er meget gunstig for modningen af druerne. Den sikrer meget aromatiske og delikate vine.

   Bag Misty Cove Wines finder man grundlæggeren Andrew Bailey og hans familie. Vingården ligger i Warau Valley i Marlborough, mere præcist i Misty Cove (også kendt som Marlborough Sounds), som er et af de mest populære naturområder i New Zealand for vandring, lystfiskeri, svømning og lystsejlads. De mange solskinstimer og de kølige aftener og nætter betyder, at druerne modner langsomt og harmonisk, hvilket resulterer i aromatiske, frugtige og delikate vine - især når det gælder vine baseret på Sauvignon Blanc og Pinot Noir. Men druer som Chardonnay, Pinot Gris, Riesling og Grüner Veltliner giver afgjort også gode resultater her.
   
   Misty Cove Wines råder over 165 ha. vinmarker, og heraf bliver 70 ha. som ligger tættest ved vingården økologisk dyrket (certificeret af BioGroorganic NZ).
   
   Misty Cove Wines laver fremragende vine, der med deres friske, rene, frugtige og harmoniske stil, tillige afspejler det høje kvalitetsniveau, som vinene fra New Zealand i dag kan byde på.