TRENTHAM ESTATE SHIRAZ 2020 MURRAY DARLING, TRENTHAM, AUSTRALIA 75 cl 14,5%
Beskrivelse
Trentham Estate er en serie vine, hvor målet er at lave autentiske vine, der afspejler områdernes karakter og som har fuld druetypicitet. Shiraz Estate er lavet på ca. 91% Shiraz, suppleret med druesorterne Tannat, Petit Verdot, Rubired, Merlot, Nero dAvola og Viognier (i en blanding, varierer efter årgang), som hovedsageligt kommer fra Murray Darling. Gæringen foregår på gærtanke af træ og efter presning lagrer vinen i 12-14 måneder på franske og amerikanske fade, hvoraf ca. 20% er nye.
Vinen har en dyb, rubinrød farve. I duften finder man koncentrerede nuancer af sorte kirsebær, brombær og chokolade. Smagen er ligeledes domineret at mørke bær og frugter, men også af milde krydderier (hvid peber), kaffe og en smule vanilje fra træfadene. Vinen har god balance mellem struktur, alkohol og finesse. Eftersmagen er afrundet, harmonisk og lang, og man mærker til sidst det subtile, velintegrerede fadpræg. Brug den til grillet eller braiseret kød (svinekød, lam eller okse) eller til krydrede gryderetter.
Trentham Estate ligger 15 kilometer fra Mildura (New South Wales) i et område, der i 1930'erne blev brugt til fåreavl. I slutningen af 40'erne omlagde man til planteavl, og i 1952 blev de første vinmarker plantet. I 1960 blev ejendommen købt af de nuværende ejere, familien Murphy, som var udvandret fra Irland i 1909. Man fokuserede på citrustræer, grøntsager og druer til hedvin, men gradvist ændrede man fokus og plantede flere vinstokke, som trivedes sublimt i undergrunden af rødt ler og kalksten. Vandforsyningen var samtidig sikret, da man kunne hente vand i den nærliggende Murray River.
I dag har man kontrol over 45 ha. vinmarker, et state-of-the-art vineri, der årligt håndterer 5.000 tons druer. Man har også etableret Cellar Door-faciliteter i forbindelse med besøg, smagninger og salg samt åbnet en anerkendt restaurant på ejendommen. Kulminationen er foreløbig, at James Halliday i sin 2015 udgave af Australian Wine Companion, gav huset de maksimale 5 stjerner og betegnelsen: ' The value for money is unfailingly excellent '. Det er svært at være uenig i den vurdering!
Trentham Estate er en serie vine, hvor målet er at lave autentiske vine, der afspejler områdernes karakter og som har fuld druetypicitet. Shiraz Estate er lavet på ca. 91% Shiraz, suppleret med druesorterne Tannat, Petit Verdot, Rubired, Merlot, Nero dAvola og Viognier (i en blanding, varierer efter årgang), som hovedsageligt kommer fra Murray Darling. Gæringen foregår på gærtanke af træ og efter presning lagrer vinen i 12-14 måneder på franske og amerikanske fade, hvoraf ca. 20% er nye.
Vinen har en dyb, rubinrød farve. I duften finder man koncentrerede nuancer af sorte kirsebær, brombær og chokolade. Smagen er ligeledes domineret at mørke bær og frugter, men også af milde krydderier (hvid peber), kaffe og en smule vanilje fra træfadene. Vinen har god balance mellem struktur, alkohol og finesse. Eftersmagen er afrundet, harmonisk og lang, og man mærker til sidst det subtile, velintegrerede fadpræg. Brug den til grillet eller braiseret kød (svinekød, lam eller okse) eller til krydrede gryderetter.
