MONT ROSE, ROSE ZERO 0,0 Alkoholfri, Montrose 70 cl

Beskrivelse

Zero er sammensat af to klassiske druer for Languedoc: Grenache Noir (80%) og Cinsault (20%), som vinificeres separat og med samme omhu, som husets øvrige rosévine. De gennemgår en kort skindmacerering for at opnå en sart roséfarve og en optimal frugt- og aromaekstrakt. Derefter bliver druerne presset, og mosten bliver gæret køligt (15-18°C). Efter gæringen bliver de to vine sammensat og gennemgår herefter en såkaldt ”vacuum-dealkoholiserings”-teknik, hvor man fjerner alkoholen fra den gærede vin. Aftapningen foregår umiddelbart efter.

Vinen har en blank, lys pink farve. Sammensætningen af druesorten Grenache Noir, som giver saft, frugt og fylde, harmonerer fint med Cinsault, som tilfører finesse, bid og lækre nuancer af roser og tyttebær, men også federe toner af mandler og friske hasselnødder. En charmerende, umiddelbar, aromatisk og frugtig, halvtør rosé.

Dens gode struktur gør vinen perfekt til gastronomien, fx sammen med salater, skaldyr, sushi, fisk, fjerkræ eller med sydlandske eller asiatiske, sammenkogte retter med grøntsager eller kød. Den er ligesom født til et lille glas i utide, til cykelturen eller til en kold buffet.