HEX VOM DASENSTEIN Spätburgunder Troken 13,5% 75 cl

Beskrivelse

Karakteristika

Spätburgunder-vinene fra Hex vom Dasenstein har en lang tradition og er kendt langt ud over regionen. I Kappelrodeck bestiller man ikke en Spätburgunder, man bestiller en kvart liter Hex. Dette garanterer nydelse og hygge. Kappelrodeck-karnevalet har også en lang tradition; her er heksen allestedsnærværende, selv i glasset. Og således lever vores legendariske Spätburgunder-vine videre og står ikke kun for tradition og nydelse, men i lige så høj grad for livsglæde og hygge.

Vinbeskrivelse

I glasset præsenterer den sig i en dyb rubinrød med mørke refleksioner; i næsen en indbydende bouquet af mørke bær og kirsebær; i ganen mørk bærfrugt kombineret med meget fine, faste tanniner; den er nærværende og kraftfuld med fremragende længde. En meget elegant, afrundet og behagelig Pinot Noir.

Madanbefaling

En elegant og alsidig madkombination: kødretter, vildtretter, pastaretter, stærke oste

druesort

Pinot Noir (Spätburgunder) er den ædleste rødvinsdruesort i tempererede klimaer og har været dyrket i Baden i over 1000 år. Den har været den dominerende druesort i Ortenau-regionen i årtier, inklusive i Kappelrodeck. Pinot Noir kræver intensiv dyrkning og har brug for varme, men ikke overdrevent varme, steder. Fra denne blå drue med sit lyse frugtkød, lave udbytter og perfekte modenhed produceres tætte, tanninholdige rødvine med fremragende lagringspotentiale, men denne sort giver også fløjlsbløde, bløde rødvine.

Vinfremstilling

Langsom mæskgæring, malolaktisk gæring og lagring i store træfade.