HAUTES-COTES DE NUITS BLANC BOURGOGNE, LUPÉ-CHOLET 2020 12,5%075cl

Beskrivelse

Denne Hautes-Côtes de Nuits Blanc beviser på glimrende vis påstanden om, at fra en god producent får man meget for pengene i denne appellation. Chardonnay druerne til denne vin hentes på et par parceller som vender mod øst og syd og som derfor nærmest er bagt i solen. Den mergelholdig jordbund er perfekt til hvidvine. Vinen er delvis gæret i Bourgogne-fade af 228 l., foudres og i ståltank, og modnes derefter i 12-15 mdr. (efter årgang) på en kombination af små og store træfade (foudres).

Vinen har en flot, blank, lysgylden farve. Duften er meget sart og aromatisk først, med nuancer af vilde blomster og milde citrusfrugter, men den vokser med iltningen. I smagen er vinen meget frisk og ren, men en god mineralitet og en mellemlang eftersmag, med toner af mirabeller og gule blommer.

Server den til skaldyr-, fisk- eller fjerkræsretter i lyse saucer, men også til pastaretter eller kraftige oste, f.eks. gedeost.