Ginja 50 cl. 15% (Kirsebærlikør fra Portugal)

Sequeirinha Ginja er en traditionel portugisisk kirsebærlikør fremstillet af sure kirsebær fra Douro-regionen - lokalt kendt som Ginja. Frugten dyrkes i omkring 800 meters højde på de bjergrige skråninger, hvor de kolde vintre og varme somre skaber den perfekte balance mellem sødme og frisk syre.

Når bærrene er fuldmodne, høstes de manuelt, og efter nænsom rensning begynder den traditionelle macerationsproces. Kirsebærrene trækker i alkohol i flere måneder, hvorefter man tilsætter lokale krydderier og sukkersirup efter en gammel opskrift. Likøren lagres derefter i to år, så smagen får dybde, kompleksitet og en rund, frugtig karakter.

Resultatet er en blød og sød kirsebærlikør med et frisk, let bittert bid og en elegant balance. Perfekt som aperitif, eller som ledsager til dessert, risalamande eller mørk chokolade.

Servering: Nydes afkølet - gerne direkte fra køleskabet.