DON ZIOLO AMONTILLADO SHERRY COLLECTION 75 cl 19%
Beskrivelse
Williams & Humbert er et sherry-hus der producere i den klassiske Jerez stil, det giver sherryen stor balance og dybde.
Amontillado er lavet på Palomino druen og lagres først på samme måde som en Fino i 8 år. Herefter dræbes flor´en ved tilsætning af alkohol og vinen lagres videre i yderligere 4 år, hvor den påvirkes af luftens oxidation. Processen giver en mørkere og mere fyldig sherry end Fino, men lettere end Oloroso med et sukkerindhold på under 4 gr./l.
Duft:
Skarp, intens og kompleks, med en behagelig note fra den fino sherry, den engang har været. Strejf af tørrede hasselnødder
Smag:
Tør med et behageligt indhold af syre - en lang, fyldig og elegant gane
Eftersmag:
En dejlig udtryksfuld og uforglemmelig finish
Kommentar:
En fremragende aperitif og perfekt til ost, skinke og skaldyr. Bruges med fordel i krydrede sovse. Amontilladoen bliver ofte valgt, hvis der kun skal serveres en type sherry til festen.
