Domaine des Chézelles, Touraine Sauvignon 2023 75cl 12,5%

Beskrivelse

Fra de kalkstensrige skråninger ved Cher-floden i Touraine kommer denne klassiske, tørre Sauvignon Blanc, skabt af Alain Marcadet – tredje generation på Domaine de Chezelles. Familien har dyrket vin her siden midten af 1900-tallet, og i dag står Alain for både mark, kælder og en stor del af salget, som primært sker direkte til kunderne.

Vinen er lavet på 100% Sauvignon Blanc fra stokke mellem 15 og 70 år, dyrket i sandet lerjord med højt kalkindhold. Gæring og lagring sker på ståltank med “sur lie”, som giver struktur og dybde uden at tynge.

Duften er aromatisk og indbydende med noter af hyldeblomst, citrus, grønne æbler og friske urter. Smagen er saftig, sprød og elegant med fin balance og en mineralsk afslutning.

Serveringstips
Perfekt til fisk og skaldyr, især moules marinières, grillet hummer og retter med gedeost som Salade Chèvre Chaud. Serveres ved 8-10 °C.