BIRDS PARADISE PINOT NOIR, Marlborough, 13% 75 cl.
Beskrivelse
Birds Paradise Pinot Noir er et fornemt eksempel på, at Marlborough også er leveringsdygtig i prisbillige vine, der oppebærer et overordentligt godt forhold mellem pris og kvalitet.
I duften byder Birds Paradise Pinot Noir på delikate nuancer af mørke kirsebær, blommer, anis og letkrydrede aromaer. De samme nuancer går igen i smagen, som er dejlig imødekommende og med god fylde. De modne tanniner er med til at give vinen en silkeblød tekstur. Eftersmagen er harmonisk og charmerende og har god længde.
Servér vinen ved ca. 16°C. til pastaretter, risotto, fjerkræ, svinekød, lam eller fisk (serveres en grad eller to køligere til fisken).
Marlborough
Marlborough, hvor bl.a. Wairau Valley ligger, er i dag helt klart New Zealands mest anerkendte vindistrikt. Dalen strækker sig langs Wairau River, som forsyner vinmarkerne med rigeligt vand i et ellers ret tørt område (under 300 mm. regn i vækstsæsonen). Undergrunden består hovedsageligt af stenaflejringer efter tidligere gletsjere samt ler og sand. Den store variation af jordtyper giver store forskelle i vinene, men generelt er betingelserne perfekte til vindyrkning.
Klimaet i Marlborough region hører til i den kølige ende af skalaen. Faktisk ligger middeltemperaturen om sommeren på blot 17,7 grader, hvilket er koldere end i Champagne i Frankrig. Frost om natten kan være et overvejende problem for vinbønderne, især om foråret, når de sarte skud udvikles og om efteråret, hvor planten (og især druerne) kan blive ødelagt. Heldigvis sikrer solen høje temperaturer i dagtimerne, og denne veksling er meget gunstig for modningen af druerne. Den sikrer meget aromatiske og delikate vine.
Roots
Vi skal passe på vores skønne natur. Derfor er vinene fra ROOTS BEVERAGES certificerede økologiske og nøje udvalgte fra ansvarlige producenter, som producerer deres vine uden brug af pesticider og med et lavt indhold af sulfitter. Det er et ufravigeligt krav, at vinenes kvalitet er bedre end den, der findes på markedet i samme prisleje.
Det gør ingen forskel for kvaliteten af en vin, om den er aftappet hos producenten i udlandet eller transporteres til DK i sterile tanke til et topmoderne tapperi tæt på, hvor den skal sælges. Men det gør til gengæld en stor forskel for miljøet. CO2 udledningen reduceres væsentligt ved transport på tank fremfor i flasker, da der på den måde kan transporteres væsentligt mere vin pr. lastbil.
