Benromach 100 Proof 57% 10y 70 cl
Beskrivelse
Farve: Ravgylden. Duft: Intens sherryduft med masser af stuvet æble og pære. Fyldige noter af vanilje og ristet malt viser sig, med et lille af mentol til sidst. Smag uden vand: Friskkværnet sort peber med nuancer af friske jordbær og hindbær. Toner af appelsinskal og blød mælkechokolade bliver indhyldet i en delikat røg! Smag med vand: Indledningsvise flygtige noter af bivoks og tørverøg, efterfulgt af sød moden banan, kiwi og honning! Herlig cremet konsistens med langvarig eftersmag! Dette lille destilleri i Speyside, laver ægte håndværks whisky efter gamle skotske traditioner, med en smule tørv og meget tålmodighed! Skotlands ældste whiskykøbmand Gordon & Macphail købte Benromach i 1993, efter at destileriet havde været lukket og stillestående i et årti. Gordon & Macphail, der drives af en af skotlands mest velansete whiskyfamilier, familien Urquhart, er best kendt for sin filosofi og for sine egenaftapninger af skotsk Single Malt Whisky! G&M har altid insiteret på at lade whisky lagre den tid det tager, for at den er klar til at blive aftappet som Single Malt Whisky. Selv i tider hvor alle andre solgte deres Single Malts til at blive blandet i "blends", for at få hurtige afkast! De mener at en whisky fortjener at stå på sine egne ben, som en moden Single Malt, hvilket kræver tid, penge og tålmodighed! Denne tankegang præger også whiskyen fra Benromach. Bare tre personer varetager den daglige gang på destilleriet. Ved at dufte, smage og lytte til whiskyen vurderer de om alting fungere som det skal. De benytter ikke moderne måleapparater og softwares som hjælpemidler, men stoler på egen intuition og værdsætter de minimale forskelligheder der er fra batch til batch! For som hoveddestillatøren siger: "sometimes it’s those tiny inconsistencies that make a whisky so beautifully consistent."
