ANNA LE CONTESSE SPUMANTE DOLCE 75 cl

Beskrivelse

Spumante Rosé Dolce ”Anna” laves hovedsageligt på druerne Moscato (50%), Glera (30%) og Pinot Nero (20%) fra Le Contesses vinmarker i Veneto og Friuli Venezia Giulia. Efter en skånsom presning af druerne gennemgår mosten en naturlig bundfældning. Derefter bliver en lille del af Pinot Noir mosten opbevaret køligt, og hovedparten sat til gæring på ståltank. Efter nogle ugers hvile bliver vinen og den ugærede Pinot Noir-most blandet (og hermed opstår pink farven) og flyttet til tryktanke, hvor andengæringen foregår med selekteret gær. Efter aftapningen gemmes flaskerne i nogle uger under kølige forhold.

En Spumante i Dolce-stil har altid et højt restsukkerindhold (her 65 g./l.), men ud over sit sødmefulde, eksotiske præg, har ”Anna” også en god lethed og friskhed. Vinen har en livlig mousse og fine, vedvarende bobler. Farven er pink, og i duften finder man nuancer af hvide blomster, abrikoser, ferskner og mango, men også karakter af vilde roser, ribs og kirsebær fra Pinot Noir. Smagen slutter med aromatiske og ret intense, friske toner samt en dejlig frugtsødme.

Serveres som aperitif, til asiatiske retter, til desserter som fx frugttærter, frugtsalat eller jordbær og til is.