2016 TAURASI DOCG FEUDI DI SAN GREGORIO, CAMPANIA 75 cl 13,5%
Beskrivelse
Taurasi DOCG laves på 100% Aglianico-druer, som hentes på ejendommens vinmarker i den nordøstlige del af området, med ren vulkansk jord. Mosten er gæret på ståltanke og modnes i 18 måneder på medium-ristede franske barriques. Efter aftapningen bliver vinen yderligere modnet i 9 måneder inden frigivelse.
I farven er vinen nærmest blæksort og blank. I duften fornemmer man toner af kirsebær, brombær og en smule solbær, men også en god tørhed og et godt bid, med krydrede toner (kanel, muskatnød, rosenpeber), som giver god modvægt til frugtsødmen. Smagen har masser af sprødhed og finesse, trods 14% i alkohol. Vinen byder på tørre toner, som både kunne minde om en vin fra Nordrhône eller fra Haut-Médoc i Bordeaux, men også afrundede tanniner, som tilfører god harmoni i eftersmagen. Vinen vil udvikle sig endnu mere ved iltning på karaffel.
Velegnet til stegt lam, okse eller kalv, men også til gryderetter med vildt.
-
Selv om Taurasi-vinene allerede var nogle af de mest skattede vine under romerne, levede distriktet længe i anonymitet. Taurasi fik sin DOC i 1970, men det var først da området opnåede DOCG status i 1993, at interessen fra både producenterne og vinentusiasterne for alvor begyndte at stige. I dag består distriktet af ca. 310 ha. vinmarker, fordelt på 17 kommuner omkring byen Taurasi. Vinstokkene er anlagt i en højde af 400-500 m.o.h., på ren vulkansk jordbund, og med et ret omskifteligt klima. En kombination, som giver nogle af de mest spændende og karakterfulde rødvine i Italien.
Det er rødvinsdruen Aglianico, som dominerer her (med min. 85% af blandingen, som regel suppleret med Barbera, Piedirosso og Sangiovese), og vinene i DOCG Taurasi er opdelt i Rosso eller Rosso Riserva. Rosso kræver en modning på min. 3 år (hvoraf 1 år på fad) og Riserva'en min. 4 år (hvoraf 18 måneder på fad). Taurasi vinene bliver ofte sammenlignet med fx Barolo eller Barbaresco fra Piemonte, da de godt kan være en smule barske og tanninholdige i deres ungdom, men ret hurtigt får elegance, kompleksitet og harmoni. Vinene fra den nordlige del af distriktet kan også vise let krydrede og røgede toner. Taurasi vinene vinder betragteligt ved lagring på træfade... og i flasken!
