Madeira Blandy´s Malmsey 2008 Colheita 50 CL
Beskrivelse
Om produktet
Harvest 2008 Malmsey er lavet 100% på Malmsey-druer (Malvasia), som hentes på særligt udvalgte parceller på nordkysten nær São Jorge, i en højde af 150-200 m. Efter en klassisk gæring på ståltank (ca. 2 dage) og tilsætningen af brandy, bliver vinen modnet på amerikanske træfade, i første omgang i de øverste, varme lokaler på loftet i vinhuset i Funchal efter ”Canteiro-teknikken”. I løbet af modningen bliver vinen flyttet til køligere lokaler midt i huset og slutteligt til stuelokaler, som er endnu køligere. Aftapningen foregår efter en naturlig bundfældning og slutblanding, hvor man prioriterer frugtkoncentration og harmoni.
Den lange og opmærksomme modning har givet denne Madeira en usædvanlig dybde og kompleksitet. Madeiraen er med et restsukker på 113 g. af typen Rich (sød). Farven er mørk med gyldengrønt skær og meget likorøse tårer på glasset. Duften er meget klassisk Madeira, med både blomsteragtige nuancer og toner af tørrede frugter og nødder. I den meget velouragtige smag finder man også toner af nougat, lys chokolade, honning, karamel, træ og vanilje. En meget kompleks og indtagende hedvin, med en lang, forførende eftersmag. Serveres til kage med nødder, frugttærter, chokoladebudding og blåskimmeloste. Kan holde sig flere måneder efter åbning.